Sélection de recettes de pâtes de base

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de pâtes de base partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

La détrempe d'un feuilletage.

produits

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

sommaire

Quelques vins recommandés pour accompagner vos desserts, pâtisseries et entremets.

lexique

Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.

bibliothèque

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

lexique

Videler le tour d'une abaisse.

lexique

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

lexique

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

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